Aquisição de Gêneros Alimentícios da Agricultura Familiar

#1 Abacate: Fruto inteiro, Abacate: Fruto inteiro, casca sã, sem lesões de origem física ou mecânica, isento de sujeira (terra), parasitas ou larvas, apresentando grau de maturação que permita sua manipulação, transporte e conservação em condições adequadas ao consumo

#2 Abacaxi perola, Abacaxi perola: Deverá ser procedente de espécimes vegetais genuínos, ter atingido o grau máximo no tamanho, aroma e cor da espécie e variedade, apresentar grau máximo de maturação tal que lhes permita suportar a manipulação, transporte e conservação em condições adequadas para o consumo. Estar livre de insetos e sujidades. Isento de qualquer lesão de origem física ou mecânica que afete a sua aparência. Sem manchas, defeitos na casca, mofos e partes podres. Peso médio de 800 gramas por unidade.

#3 Abóbora madura, Abóbora madura: tipo pescoço de boa qualidade, tamanho médio, coloração da polpa alaranjada ou amarelada, firme, com textura levemente granulosa e sabor adocicado. Isenta de enfermidades, material terroso e umidade externa anormal, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte.

#4 Abobrinha Verde Extra, Abobrinha Verde Extra: Frutos uniformes, sem defeitos, com brilho intenso e tamanho padrão, procedente de espécimes vegetais genuínos e sãos, recém colhida, livre de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica que afete a sua aparência. Não serão permitidas rachaduras, perfurações, cortes, mofos e partes podres.

#5 Acelga extra, Acelga extra: Recém-colhidas, devem ser viçosas, firmes e intactas, brilhantes e de coloração intensa (verde), talos longos, espessos e crocantes. Isenta de sinais de deterioração, material terroso, sujidades, parasitas e larvas. Sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte. Tamanho médio e uniforme, com peso médio de 500 gramas.

#6 Alface crespa extra, Alface crespa extra: Recém-colhidas, folhas sem traços de descoloração turgescente, intactas, firmes e bem desenvolvidas, bordas crespas, textura macia e crocância média. Coloração: Verde clara a verde intensa, com variedades roxas. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, insetos e danos por lesão de origem física ou mecânica que afete sua aparência.

#7 Alho graúdo natural, Alho graúdo natural extra: cor branca, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios. Aparência: Bulbos íntegros, limpos, firmes e bem formados; tamanho e coloração uniformes. Película/Casca: Seca, cor característica da cultivar branca, envolvendo completamente os bulbilhos (dentes), sem pontos de bolores, parasitas ou larvas. Deve atender a Portaria 242/1992 do Ministério da Agricultura. Isento de material terroso ou sujidade, livre de brotos, defeitos e lesões de origem física ou mecânica (rachaduras, perfurações e cortes) e de substâncias tóxicas ou nocivas.

#8 Amora preta, Amora preta: Fruto de sabor doce-ácido, cor vermelho escuro a preto intenso quando maduro. Deve suportar o transporte e a manipulação, com firmeza adequada para consumo imediato ou a curto prazo. Sem danos por lesão de origem física ou mecânica; livre de resíduos de fertilizantes e pragas.

#9 Banana nanica, Banana nanica extra: Fruto de 1ª qualidade, Casca: Fina, de cor verde-esverdeada quando imatura e amarela intensa quando madura, limpa, firme e intacta. Polpa: Macia, branca-creme, doce e aromática. Tamanho: Frutos alongados e encurvados, variando geralmente de 15 a 24 cm de comprimento. Peso médio: 120 gramas. Maturação: Deve suportar o transporte e a manipulação, com firmeza adequada para consumo imediato ou a curto prazo. Sem danos por lesão de origem física ou mecânica; livre de resíduos de fertilizantes e pragas.

#10 Caqui - Grupo Fuyu, Caqui - Grupo Fuyu (Doce): Formato globoso achatado. Polpa firme, cor amarelo-alaranjado ou avermelhado intenso. Maturação: Deve suportar o transporte e a manipulação, com firmeza adequada para consumo imediato ou a curto prazo. Sem danos por lesão de origem física ou mecânica; livre de resíduos de fertilizantes e pragas.

#11 Cebola in natura amarela, Cebola in natura amarela: De primeira qualidade fresca, intacta, firme, curada (casca seca e talo fechado), isenta de sujidades, livre de podridão, mofo, brotação (brotado) e talo grosso. Sem lesões de origem físicas ou mecânicas, rachaduras e cortes.

#12 Cebolinha verde, Cebolinha verde: de primeira, folhas verde-claras, ocas e mais grossas. Tamanho e coloração uniformes, bem desenvolvidas, firme e intacta, isenta de material terroso e umidade externa anormal, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte. Maço de 300 gramas no mínimo

#13 Cenoura tipo extra, Cenoura tipo extra: recém-colhida, compacta e firme, apresentando cor e tamanho médio uniformes. Isenta de defeitos que alterem a conformação ou aparência (como podridão, rachaduras, cortes profundos ou deformações graves. Sem lesões de origem físicas ou mecânicas oriundas do manuseio e transporte.

#14 Chuchu , Chuchu tipo 1: Casca verde, lisa, brilhante e sem presença de espinhos, tamanho médio, (comprimento entre 12 cm e 18 cm para frutos graúdos), coloração uniforme, sem manchas ou rachaduras na casca, firme e intacto. Não pode apresentar a casca amarelada, sem brilho e muito enrugada. Sem sinais de brocas, brotos e rachaduras, sujeira ou podridão, sem lesões de origem física ou mecânica, livre de resíduos de fertilizantes.

#15 Colorau, Colorau: Pó fino, homogêneo e avermelhado, obtido de frutos maduros de urucum, limpos, dessecados e moídos. Com sabor próprio, sem adição de sal. Isento de materiais estranhos. Embalagem: pacotes de 300 gramas em saco de polietileno transparente, atóxico, resistente, lacrado. Data de validade: mínimo de 05 meses.

#16 Couve-Flor, Couve-Flor: Tipo extra, deve ser compacta, firme e de cor creme, uniforme, sem amarelamento, sem manchas, lesões, ou presença de pragas. Folhas frescas e tenras devem acompanhar o produto, cortadas rente à cabeça ou formando uma "cama" de proteção. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, insetos e danos por lesões de origem física ou mecânica. Peso mínimo por unidade: 500 gramas.

#17 Couve Manteiga, Couve Manteiga: Folhas grandes, tenras, macias, cor verde-escuro e nervuras salientes. Sem traços de descoloração turgescente, intactas e firmes. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, insetos e danos por lesões de origem física ou mecânica. Deverá ser entregue cortada e em maços de 400 gramas.

#18 Espinafre in natura, Espinafre in natura: De primeira qualidade, variedade comum, folhas e talos firmes, túrgidos, frescos e íntegros. Cor verde uniforme e brilhante. Livre de descoloração, manchas, folhas amareladas, queimadas, murchas, odores e sabor estranhos e em estado de decomposição. Isenta de terra ou outro material estranho, pragas e danos físicos. Deverá ser entregue cortada e em maços de aproximadamente 300 gramas.

#19 Feijão preto grupo I, Feijão preto grupo I: Características: cor preta brilhante, grãos inteiros, sãos, livre de matéria terrosa, pedras, fungos e parasitas ou outras variedades. Umidade: máximo de 15%. Embalagem: pacote de 01 kg de material plástico atóxico, intacta, resistente e bem vedada.

#20 Framboesa congelada, Framboesa congelada: Fruto de coloração avermelhada, de ótima qualidade, inteiro, maduro, fresco, higienizado e congelado. Sabor doce ou levemente ácido, cor, odor, textura, aparência e sabor preservados (após descongelamento controlado). Livre de danos químicos, físicos e biológicos. Embalados em sacos plásticos atóxico, transparente, rotulado com data de fabricação e validade média de 12 meses após o empacotamento.

#21 Laranja Pêra, Laranja Pêra: Casca fina e lisa, cor alaranjada intensa, sabor doce equilibrado e poucas sementes, apresentando acidez baixa (aprox. 1%), alta suculência, fresca e firme. Livre de sujidades, tamanho e coloração uniformes.

#22 Limão Rosa, Limão Rosa: Fruto arredondado, casca grossa, rugosa e alaranjada ao maturar. Cor: polpa interna de coloração laranja, muito suculenta e ácida. Aroma forte e marcante. Tamanho: médio, (entre 5 a 7 cm de diâmetro). Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica.

#23 Maçã Fuji, Maçã Fuji: Aspecto firme, casca íntegra, sem manchas, rupturas e amassados, cor predominantemente vermelha com estrias amarelas/verdes, ou vermelha intensa. Tamanho uniforme (média de 75 mm de diâmetro). Polpa: clara (branco-creme), densa, muito crocante e suculenta. Sabor: doce acentuado e acidez ligeiramente marcante. Grau de maturação adequados à manipulação, ao transporte e à conservação em condições para o consumo mediato e imediato.

#24 Mamão Formosa, Mamão Formosa: Fruto de casca fina, lisa, cor amarela alaranjada (quando maduro), polpa macia (cor alaranjada, firme e sabor doce), sem manchas, rupturas e amassados. Grau de maturação adequados à manipulação, ao transporte e à conservação em condições para o consumo mediato e imediato

#25 Mandioca descascada, Mandioca descascada: Raízes brancas, frescas, sadias, limpas, isentas de pragas, doenças, podridão e danos mecânicos profundos. Polpa clara (branca/amarela) e textura uniforme. Descascamento: Retirada total da casca (película externa e casca interna). Higienizada e esterilizada em atmosfera modificada. Corte em toletes (10 cm de comprimento). Cheiro e sabor próprios, firme e intacta, livre de fertilizantes, sujidades, parasita e larvas. Embalagem: 01 kg em sacos de plástico transparente, atóxico, preferencialmente embalados a vácuo para evitar escurecimento enzimático (oxidação).

#26 Mandioca Salsa Amarela, Mandioca Salsa Amarela de 1ª: Raiz com casca e polpa intacta e limpa. Coloração e tamanho uniformes típicos da variedade. Sem brotos, manchas, rachaduras ou cortes na casca. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#27 Manga Palmer, Manga Palmer: Fruto de 1ª qualidade, aspecto globoso, casca fina, coloração vermelha intensa a arroxeada, com manchas verde-escuras quando madura. Polpa: Amarela intensa, suculenta, firme, sabor doce, com pouca ou nenhuma fibra. Peso médio por unidade 400 a 600 gramas. Livre de resíduos de fertilizantes, defensivos, parasitas, larvas, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte. Deverá fornecer frutos mistos: verdes e maduros.

#28 Maracujá Amarelo, Maracujá Amarelo: Fruto in natura, cor amarela brilhante (quando maduro), casca lisa, polpa intacta e firme. Rendimento de Polpa: A polpa representa cerca de 40% a mais do fruto.

#29 Melancia, Melancia: Fruto in natura, firme, sem rachaduras, furos ou deformações. Casca verde escura (lisa, listrada), fosca (sinal de maturação). Polpa intacta e firme, cor uniforme. Maturação: Identificada pela mancha amarela na parte inferior e som oco ao bater. Ausência de sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte. Padrões microbiológicos conforme RDC nº 12/2001 - Anvisa.

#30 Morango in natura congelado, Morango in natura congelado: Fruto de tamanho médio, inteiro lavado, higienizado, desprovido de pedúnculo (cabinho), congelado individualmente (IQF). Cor vermelha vibrante, sem manchas escuras ou esbranquiçadas. Sabor doce, levemente ácido, típico da fruta madura, sem sabores estranhos. Livre de danos químicos, físicos e biológicos. Ausência de sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte. Embalados em sacos plásticos transparente, atóxico, rotulado com data de fabricação e validade média de 12 meses após o empacotamento

#31 Morango in natura, Morango in natura: Fruto de tamanho médio, inteiro, cor vermelha vibrante, sem manchas escuras ou esbranquiçadas. Sabor doce, levemente ácido, típico da fruta madura, sem sabores estranhos. Livre de danos químicos, físicos e biológicos. Ausência de sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte. Embalagem: 02 kg em sacos plásticos transparente, atóxico.

#32 Pepino Caipira, Pepino Caipira, Tipo Extra: Fruto verde-claro com estrias longitudinais, casca lisa e, frequentemente, com uma mancha esbranquiçada. Formato: Cilíndrico e uniforme, comprimento entre 13 a 15 cm. Sabor suave e textura crocante. Peso Médio: entre 150g e 200g por fruto. Livre de danos químicos, físicos e biológicos. Ausência de deformidades, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#33 Pêra, Pêra: Fruto de aspecto rugoso/acastanhado, casca lisa, cerosa. Polpa carnuda, suculenta, macia/cremosa ou granulosa. Cor: verde, verde-amarelada ou amarela. Maturação: Deve suportar o transporte e a manipulação, com firmeza adequada para consumo imediato ou a curto prazo. Sem danos por lesão de origem física ou mecânica; livre de resíduos de fertilizantes e pragas.

#34 Repolho Branco, Repolho Branco, Tipo Extra: Cabeças: Firmes, compactas e bem formadas, pesando no mínimo 800 gramas por cabeça. Aparência: Cor verde brilhante, indicando frescor. Totalmente livre de rachaduras, lesões, manchas, furos de insetos ou podridão. Corte: Talo plano, bem cortado e limpo. Folhas: Folhas externas podem ser removidas para garantir a apresentação, mas a cabeça deve manter-se íntegra. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#35 Salsinha fresca, Salsinha fresca: Folhas verdes lisas, viçosas, sem manchas escuras, amareladas ou sinais de desidratação (pontas secas). Talos firmes, rígidos e com textura levemente crocante. Cor: Verde intenso, indicando frescor. Odor: Aroma herbal característico, fresco e intenso. Sabor: Fresco, herbáceo e suave. Maço com no mínimo 300 gramas. Livre de sujidades, umidade externa anormal, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte.

#36 Tangerina Ponkan, Tangerina Ponkan Tipo A: Fruto grande, globoso, achatado nos polos (formato típico de "Poncã"). Peso individual entre 150 e 250 gramas. Casca de espessura fina a média, coloração alaranjada intensa e uniforme, caracterizada por ser "fofa" ou "estufada", fácil de remover (descascar). Aspecto liso, brilhante, livre de lesões, pragas, manchas de queimadura de sol ou defeitos profundos na casca. Gomos: Numerosos, separáveis e firmes. Sabor doce, com acidez baixa a moderada. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#37 Tomate Tipo Extra, Tomate Tipo Extra: Frutos firmes, maduros, graúdo, formato redondo ou oblongo/italiano, sem deformações. Livre de danos por frio, podridão, amassados e cicatrização superficial. Apresentando grau médio de maturação, recém-colhidos. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#38 Vagem Extra, Vagem Extra (1ª qualidade): formato uniforme, longo, cilíndrico ou achatado. Cor variando de verde-claro ao verde-escuro (preferencial). Sem defeitos graves, tenra (macia) e sem fios. Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades e danos por lesão de origem física ou mecânica oriundos do manuseio e transporte.

#39 Banana nanica, Banana nanica extra: Fruto de 1ª qualidade, Casca: Fina, de cor verde-esverdeada quando imatura e amarela intensa quando madura, limpa, firme e intacta. Polpa: Macia, branca-creme, doce e aromática. Tamanho: Frutos alongados e encurvados, variando geralmente de 15 a 24 cm de comprimento. Peso médio: 120 gramas. Maturação: Deve suportar o transporte e a manipulação, com firmeza adequada para consumo imediato ou a curto prazo. Sem danos por lesão de origem física ou mecânica; livre de resíduos de fertilizantes e pragas.

#40 Maçã Fuji, Maçã Fuji: Aspecto firme, casca íntegra, sem manchas, rupturas e amassados, cor predominantemente vermelha com estrias amarelas/verdes, ou vermelha intensa. Tamanho uniforme (média de 75 mm de diâmetro). Polpa: clara (branco-creme), densa, muito crocante e suculenta. Sabor: doce acentuado e acidez ligeiramente marcante. Grau de maturação adequados à manipulação, ao transporte e à conservação em condições para o consumo mediato e imediato.